Elkészítés: Egy nagy tálban keverje össze a tojásokat a cukorral és a sóval. Öntse hozzá a tejet, adja hozzá a lisztet, és jól keverje össze. Adja hozzá a citromhéjat, a vaníliakivonatot, az olajat és az ásványvizet, majd keverje simára. Közepes lángon hevítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt. Tegyen bele egy teáskanál olajat. Öntsön egy kis tésztát a serpenyő közepébe, és körkörös mozdulattal terítse szét a serpenyőben. Süsse a palacsintát, amíg világosbarna lesz az alja. Fordítsa meg, és a másik oldalt is süsse világosbarnára. Süsse ki a többi palacsintát is. Tálaláshoz locsolja meg olvasztott csokoládéval, és szórjon rá erdei bogyós gyümölcsöket.
5. Ezek után pedig a maradék liszt és tej. 6. Végül pedig elkeverjük benne a tojásfehérje habot. 7. Egy palacsintasütő serpenyőben felhevítünk egy kevés olajat, és alacsony fokozaton tartjuk a lángot. 8. 2 evőkanálnyi palacsintatésztát adagolunk a közepére, majd a kanál hátuljával egy kicsit elsimítjuk, körré formázzuk. 9. Mikor elkezd buborékolni a teteje, akkor megfordítjuk, és szép aranybarnára sütjük a másik oldalát is. 10. Nutellával, mogyoróval, tejszínhabbal, lekvárral, juharsziruppal… stb. tálaljuk. Videó a palacsinta elkészítéséről:
Kevés olajjal kikent serpenyőben 1/2 merőkanálnyi adagokban kisütjük a palacsintákat. Akkor kell megfordítani, amikor kis levegőbuborékok keletkeznek a tésztán. Közben elkészítjük a ribizliöntetet. Ehhez a ribizlit feltesszük főni, kb. 6 percig rotyogtatjuk, majd sűrű szitán átpasszírozzuk. A ribizlipéphez adjuk az eritritet és a citromlevet, és visszatesszük főni, amíg kellően be nem sűrűsödik. A palacsintákat a ribizliöntettel tálaljuk. Kategóriák: 160g, cukormentes desszert, Desszertek, édes és sós sütemények, flamcsi, IR, palacsinta, szénhidrátdiéta, vegán, vegetáriánus Címkék: 160g, cukormentes desszert, desszert, flamcsi, IR, palacsinta, szénhidrátdiéta, tojásmentes, vegán, vegetáriánus
7 éve Törökországban voltunk nyaralni, és ott minden reggel hatalmas választék volt a finomabbnál finomabb péksütikből, gyümölcsökből és egyéb finomságokból, de az én szemeim csupán egyetlen dolgot láttak: az amerikai palacsintát készítő nénit. Ugyanis frissen, melegen kaptuk kézbe a kis csodákat, hogy utána megkenhessük Nutellával, lekvárral vagy bármivel, ami csak szem-száj ingere. Szóval azóta tart ez a szerelem. 🙂 Nem szoktam túl gyakran készíteni, ugyanis Nutellával, mogyoróval és tejszínhabbal – ahogy én szeretem – eléggé kalóriabomba, de néha-néha meglepem magam vele. Kövessetek Facebookon is! 🙂 Hozzávalók:3 tojás1 evőkanál cukor2 csomag vaníliás cukor12 dkg liszt1 teáskanál sütőpor1, 5 dl tej Elkészítés:1. A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjét kemény habbá verjük. 2. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. – Ha a tojásfehérje hab elkészítésével kezditek, akkor nem szükséges elmosni a habverőt. 3. A lisztet és a sütőport átszitáljuk, és összekeverjük. 4. Ennek a keveréknek a felét hozzáadjuk a tojássárgájához, majd hozzáöntjük a tej felét, szintén elkeverjük.