Most, hogy már nyakig benne vagyunk az őszben, itt az idő egy szuper szőlős sütinek! Még bajlódni se kell vele, mivel fél óra alatt elkészül! :) Ez a villámgyors kevert süti tele van minden őszi finomsággal, amiért szerintem titkon mindenki várja kicsit ezt az évszakot: a puha citromos piskótában megbúvó ropogós dió mellett a legzamatosabb kékszőlőszemek kerültek. Ennek a sütinek pont ez a szőlőfajta a lelke, nagyon jellegzetes íze van, ami sütés közben beleivódik a piskótába is. Így én mindenképpen othello szőlőt javaslok hozzá:) Hozzávalók 25 dkg liszt 10 dkg darált dió 10 dkg porcukor 2 tk sütőpor csipet só 1 citrom héja 3 tojás 1 dl napraforgó olaj 1 dl natúr joghurt 30 dkg othello szőlő Elkészítés A diót finomra daráljuk. Kimérjük és összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, darált diót, porcukrot, sütőport, sót, valamint hozzáreszeljük a citrom héját. A tojásokat habosra keverjük, majd hozzáadjuk az étolajat és a joghurtot. A száraz hozzávalókat a tojásos habhoz adjuk. Egy kb 20×30 cm-es sütőformát kivajazunk, majd kilisztezzük és belesimítjuk a masszát.
Paulette Hozzávalók: 25 dkg liszt, 15 dkg zsír, 1 sütőpor, 10 dkg porcukor, 2 tojás sárgája, 1 vaníliás cukor, kevés tej. A habhoz: 2 tojás fehérje, 20 dkg cukor, 25 dkg darált dió. A tepsi előkészítéséhez zsír, liszt. A sütemény tetejére vaníliás porcukor. A zsírt elmorzsoljuk a liszttel, cukorral, vaníliás cukorral, sütőporral, és a tojások sárgájával. Annyi tejet öntünk hozzá, hogy összeálljon a tészta. Ezután lisztezett gyúródeszkán vékonyra kinyújtjuk. A tepsit kizsírozzuk és enyhén meglisztezzük. A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a darált diót. A kisodort tésztából kisebb pogácsaszaggatóval, vagy pohárral korongokat nyomunk, és a sütőlapra helyezzük. Teáskanálnyi diós habot teszünk rá, és előmelegített sütőben megsütjük. Még langyosan megszórjuk vaníliás porcukorral. Nagyon finom, szapora, sokáig eltartható sütemény.
Amilyen egyszerű és gyors ez a süti, olyan finom. Vendégvárónak is alkalmas. A tészta dió helyett mandulával is készülhet. Tészta: 23x33 cm-es tepsiben Hozzávalók: 6 tojás 150 g finomliszt 100 g darált dió vagy mandula 1/2 dl olaj 1/2 dl hideg víz 180 g cukor pár csepp ecet fél csomag sütőpor A tepsi aljába sütőpapírt vágok, vékonyan beecsetelem olajjal. A sütőt 180 fokra előmelegítem. A tojásokat szétválasztom. A cukorból félreteszek 3 evőkanállal a habveréshez. A sárgákat a többi cukorral habos-fehérre mixelem. Hozzákeverem az olajat két-három részletben, legvégül a vizet is. A darált diót kanállal beleforgatom. A lisztet elkeverem a sütőporral. A tojásfehérjékből habot verek, félúton beleteszem az ecetet, és nagyon kemény habot készítek. Egyenkét hozzámixelem a 3 evőkanál cukrot is. A habot és a lisztet kanállal óvatosan összeforgatom a sárgájás-diós keverékkel. A tepsibe öntöm, elsímítom, a sütőbe tolom. 10 perc múlva 170 fokra mérsékelem a hőt, és kb. 30 perc alatt készresütöm. Ha megsült, kiveszem, hagyom a tepsiben kihűlni.