Elkészítési idő: nettó 30 perc, bruttó 1 óra. Alapanyagok: A gombóchoz: A szószhoz: A fokhagymát finomra aprítom, megpirítom az olajon, felöntöm a borral, hagyom elpárologni. Felöntöm a paradicsommal, cukrozom, sózom, borsozom, fél óra alatt közepes lángon összefőzöm Hát nem ez az a híres húsgombócos spagetti, amihez zsilettel vágják a filmben a maffiózók a fokhagymát, amihez órákon át főzik a szószt? Hát hogy lehetne ez gyorsan csinálni? Kikérem magamnak, kisfiam, ilyet tőlem hogy is kívánhatsz, csak nem akarod, hogy lófejet találjak az ágyamban, mert meggyaláztam a hagyományt A húsgombócos szósszal tálalt tészta valahol félúton van a nagyi paradicsomos húsgombóca és a bolognai spagetti között - amely két olyan étel, ami gyereknek-felnőttnek egyaránt a kedvence szokott lenni. A gombócokat készítheted darált sertés- vagy marhahúsból is, de úgy a legfinomabb, ha mindkét fajtából teszel bele A húsgombócos spagetti ízben gazdag és egy tartalmas első fogás, amit imádni fogsz! Az olasz-amerikai konyha szimbolikus étele, amely a déli népszerű konyha számos hagyományos receptjéből származik, amelyben húsgombócokat használnak, általában közepes-kis méretűeket tészta mártással Húsgombócos spagetti - Főzés, sütés, receptek.
Ezután öntjük bele a passzírozott paradicsomszószt, sózzuk, borsozzuk és alacsony lángon, kb. egy órán keresztül rotyogtatjuk. A tésztát forrásban lévő sós vízben megfőzzük. Kivesszük a babérlevelet, a húsgolyókat a paradicsomszószba pakoljuk, jól összeforgatjuk és addig főzzük, amíg a tészta el nem készül. Ha kifőtt a tészta, a húsgolyós paradicsomszószba tesszük, alaposan összeforgatjuk és reszelt parmezánnal tálaljuk.