Gumós Édeskömény Felhasználása: Terebess Konyhakert - Édeskömény

Hasznos tanácsok videóban. Kiszerelés: 9x9 cm-es cserépben egy palánta Közeg: tápanyagban gazdag földkeverék Palántáim a 2022-es szezonban várhatóan április 20-a után lesznek elérhetőek, korlátozott darabszámban. Mennyiségi kedvezmény: 3 db felett 1. 790 Ft / db Hasznos tudnivalók A Foeniculum – Édeskömény (gumós) főbb jellemző Jellemzés: Az édeskömény vagy gumós kömény Dél-Európából, a Földközi-tenger vidékéről származó hazánkban évelő, esetenként kétnyáriként tartott növény. Gyökérzete mélyre hatol a talajban, szára elérheti a 2 méteres magasságot. Levelei szálasak, kaporra emlékeztetőek, világos zöld színűek, nagy díszítőértékkel bírnak. Virágai sárga színűek. A növény egészére elmondható, hogy magas illóolaj tartalommal rendelkezik, így jellegzetes, ánizsra emlékeztető illata van. Hosszúnappalos növény, így a korán lekerülő zöldségek után kerülhet a kertbe. A fehér, levelektől és gyökérrésztől megtisztított gumót használhatjuk fel különböző saláták, pácok, levesek készítéséhez. Talajigény: Talajjal szemben nem igényes, középkötött talajon is sikerrel termeszthető.

Édeskömény, gumós édeskömény

Édeskömény, gumós édeskömény

Főzelék céljára akkor szedjük, amikor a szárgumó legalább tyúktojás nagyságú. Ez a tömör kidudorodás fehér színű és édes ízű. Felhasználása A Földközi-tenger mellett számos országban nagy területen termesztik. A termés kellemes illatú, édeskés, kissé csípős ízű. Egyes indiai fajták illóolaj-összetétele jellegzetes, mert nem tartalmaznak anetolt. Tárolni csak egészben szabad, mert még így is gyorsan csökken az illóolaj-tartalma, 2–5% illóolajon kívül sok zsíros olaj, fehérje és cukor van a termésekben. A gyógyászatban köhögés elleni, görcsoldó és étvágyjavító hatása miatt használják. Különösen a gyermekgyógyászatban ismert görcsoldó teaként. Illóolaját a likőr- és kozmetikai ipar hasznosítja. A háztartásban is kedvelt fűszer, süteményeken kívül saláták, főzelékek, halételek ízesítője. Erős aromája (illóolaj-tartalma) miatt jól záródó dobozban tároljuk. (ki)

Ez folyamatosan történhet egészen a fagyok beálltáig. A földből kiemelt növények vastag karógyökerét levágjuk, és a gumóból kiinduló levelek nyelét is rövidre visszavágjuk. 1 m2 területen tíz növényt nevelhetünk fel, tehát kb. 1 kg gumótermésre számíthatunk. Felhasználása A gumós kömény még különlegességnek számít, de egyszerű termelése miatt nincs kizárva, hogy egy-két évtized múlva a rendszeresen termelt és fogyasztott zöldségfélék között fogják emlegetni. A felszedett gumókat néhány hétig eltarthatjuk, ha van erre a célra alkalmas fagymentes, mérsékelten nyirkos helyiségünk (pince, kamra). A gumókról levágjuk a szárat és a gyökeret, megmossuk és megszárogatjuk, majd papírba göngyölve ládába rakjuk. A tárolás igen jó módszere a mélyhűtés: a feldarabolt gumókat megpárolva tesszük a 18 °C hőmérsékletű hűtőtárolóba. A gumóból meghámozva és megpárolva igen kellemes zamatú saláta készül. A leveleit halak pácolásához használják a konyha művészei. Forrás:

Barcelona delfin simogatás
Elektromos fűtés működése
A télapó kesztyűje
Használt hintafűrész eladó
Gránátalma kapszula vásárlás
Gumós édeskömény felhasználása közlésre
🐈 Török van: macska fotó, ár, fajta leírás, karakter, videó, kennel
Gugu Mbatha-Raw életrajz, életkor, férj, fizetés, magasság és nettó vagyon - Híres Emberek Európában
Hippokratész csodaszere a tepsiben recepttel!
Szerződési feltételek - Forscope.hu
Grál-üzenet Abdrushintól: A Szent Grál
Munkaügyi központ dombóvár

Lehetőségek a szaporításra: magrólTípus: évelő növényLatin név: Foeniculum vulgareCsalád: Umbelliferae A édeskömény egy felhasználása Kertészkedés és növénytermesztés – Kertfó

A szüretelési idő és az éghajlat azonban jócskán kihat az illóolaj-tartalom alakulására. A legfontosabb édeskömény-fajta (var. dulce) illóolaja elsősorban anetholt tartalmaz. A vadon növő változat (var. vulgare) ugyan nagyobb arányban tartalmaz illóolajat, ám legerőteljesebb jellemző alkotója a keserű ízű fenchon. Származási helye: A Földközi-tenger környéke, Kína, Japán, India, Bulgária Termesztése: Az édeskömény egyéves vagy fagyturő évelő növény, egy-két méter magasra nő. A lapos ernyőcskékbe rendezőzött virágai sárgák. Virágzási idő: júliustól szeptemberig. Magját tavasszal vetik el – a legjobban szereti a homokos vagy köves, száraz talajt. Az édeskömény sok napsugárzást igényel. Nem szabad egymás közelébe ültetni édesköményt és kaprot, mert megtermékenyíthetik egymást. Aratása: Mivel nemhogy egy táblán, de még egy növényen belül sem egyidejűleg érnek be a termések, a szüretelés legkedvezőbb idopontjának meghatározása meglehetősen nagy kihívást jelent. A levágott növényeket érlelik, majd a helyszínen csépléssel nyerik ki a termést.

Az illóolaj legnagyobb részét az anetol alkotja. Az anetolon kívül még metilkavikol és fenchon az illóolaj főbb öszszetevői. Nemcsak a termés, hanem az egész növény tartalmaz illóolajat, pl. a gyökérben 0, 6%, a szárban és a levélben 1-1, 5% található. Kiváló görcsoldó, kisgyermekek és idősek jótevője. Hasi és mellkasi panaszok jóízű enyhítője. Fátyolszerű, világoszöld leveleit frissen, szárítva vagy mélyhűtve, teljesen érett barna magvait szárítva használhatod. Az egész növény kellemes illatú, édes ízű, jellegzetes aromájú. A jóízű orvosság mintapéldája. Megfázásra, hörghurutra vagy asztmára langyos édeskömény teát apránként kortyolgass. Az édeskömény remekül passzol diétás, fogyókúrás, és egészségtudatos étrendekbe, ugyanis segíti az emésztést, serkenti az anyagcserét, tisztítja a belső szerveket, és alacsony a kalóriatartalma. Menstruációs vagy klimaxos panaszok enyhítésére ajánlatos teának az édesköményt más gyógynövényekkel, cickafarkkal és komlóval kombinálni. Nyugtató hatása nem csak édes ízének köszönhető.

Aromája a nyálkahártyákon keresztül felszívódva szinte "lezsibbasztja" az idegeket, így csökkenti az ingerelhetőséget, az idegi túlműködést. Ezért az idegrendszer labilis működésekor (epilepszia, kimerültség, hajszoltság, szorongás, stb. ) mozgászavarok, remegés megjelenésekor javasolt. Az érzékenységet és az oldottságot növelő afrodiziákumok fontos kiegészítőszere, mert magabiztosságot, stabilitást ad, ami előfeltétele az egyesülésben történő elmélyülésnek. A gondolatokhoz, a ködös elméhez hasonlóan a belátást, az elhomályosult látást is tisztítja, így teakeverékek alkotórészeként a látásromlás megelőzésére, illetve látásjavításra alkalmas. Jótékony hatást fejt ki az emésztőrendszerre. A csecsemők, kisgyermekek, szélgörccsel, puffadással, gyomorsav felszaporodással járó "hasfájós" panaszaira önmagában is vagy ánizzsal együtt alkalmazva kiváló. Hasonló tünetek esetén felnőttek számára is javasolt. Megindítja a nyálmirigyek működését, étvágyat gerjeszt, a gyomorsav termelődését szabályozza.

Emellett vizelethajtó, étvágyjavító, tejelválasztást elősegítő teák készítésére használják. A magjából készült illóolaja enyhe görcsoldó, gyulladáscsökkentő, antibakteriális, keringésjavító, méregtelenítő. Olaját párologtathatjuk, cseppenthetünk fürdővizünkbe, és még számos módon alkalmazhatjuk: inhalálásra, bedörzsölve vagy szájöblíté termesszük? A gumós kömény gumója a levélnyelek alsó részének hagymaszerű megvastagodása révén jön létre. Termesztésekor a következő igényeit kell figyelembe vennünk: hidegtűrő, fényigényes, intenzív megvilágítást és egyenletes, bőséges vízellátást igénylő, egy vagy kétéves (vadon - és melegebb klímán - akár évelő) növény. Homoktalaj kivételével a legtöbb talajtípus alkalmas termesztésére. Tavaszi vagy nyár végi magvetéssel ültethető, 40 cm-es sortávra. Ha túl sűrűn vetjük, a növény felmagzását erősítjük, s akkor hiába reménykedünk az édes gumóban. A tavaszi vetés április közepétől kezdődhet, őszi fogyasztásra pedig július elejére célszerű a magvetést időzíteni, amely szeptember-októberre válik betakaríthatóvá.

Lehúzzuk a paradicsom héját és kis kockákra vágjuk. A gyömbért, és a beáztatott algát vékony csíkokra szeljük. Mindezeket beletesszük a felforrt vízbe, és 5-6 percig lefedve főzzük. Ízesítjük a további hozzávalókkal, kivéve a szezám olajat, és a borsot, melyet csak tálaláskor teszünk a levesbe.

Különösen a gyermekgyógyászatban ismert görcsoldó teaként. Sok helyen az illata miatt vadánizsnak is nevezik. Egyes gyógyító könyvekben szemerősítő hatásáról is írnak. Illóolaját a likőr- és kozmetikai ipar hasznosítja. A termés a háztartásban is közkedvelt fűszer, süteményeken kívül saláták, főzelékek, halételek ízesítője. Erős aromája (illóolajtartalma) miatt jól záródó dobozban tároljuk. Az édeskömény gyógyhatásai A magok közvetlenül "nyersen" vagy pirítva elrágcsálhatók. Főzete, forrázata, vagy áztatmánya szinte korlátlanul fogyasztható, őrleménye fűszer gyanánt is alkalmazható. A magból kinyert olajat krémek, masszázsolajak, tinktúrák készítéséhez, illetve inhaláláshoz vagy aromaterápiához használhatjuk. A termés kellemes illatú, édeskés, kissé csípős ízű. Egyes indiai fajták illóolaj-összetétele jellegzetes, mert nem tartalmaznak anetolt. Tárolni csak egészben szabad, mert még így is gyorsan csökken az illóolaj-tartalma, 2-5% illóolajon kívül sok zsíros olaj, fehérje és cukor van a termésekben.

Monday, 20-Feb-23 05:04:02 UTC